凉拌肉片的家常做法

凉拌肉片是一道常见的家常菜，口感鲜嫩，味道醇香，非常适合夏天食用。下面将为大家介绍一种简单易做的凉拌肉片的家常做法。

准备食材

我们需要准备以下食材：

1. 猪肉：300克（可以选择瘦肉或者五花肉，根据个人口味选择）

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 黄瓜：1根

5. 大葱：适量

6. 姜蒜：适量

7. 酱油：适量

8. 醋：适量

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 食用油：适量

处理食材

将猪肉切成薄片，青椒、红椒和黄瓜切成细丝，大葱切成葱花，姜蒜切成末备用。

腌制肉片

将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，使肉片入味。

炒制肉片

热锅加入适量的食用油，待油热后加入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，熟透即可。炒制过程中可根据个人口味加入适量的姜蒜末提香。

凉拌配菜

将炒好的肉片放入大碗中，加入切好的青椒、红椒、黄瓜和葱花，搅拌均匀。

调制酱汁

取一个小碗，加入适量的酱油、醋和姜蒜末，搅拌均匀成为酱汁。

拌匀食材

将调制好的酱汁倒入拌好的肉片和配菜中，用筷子或者勺子搅拌均匀，使酱汁均匀裹在食材上。

冷藏入味

将拌好的凉拌肉片放入冰箱冷藏室，冷藏1小时以上，让肉片更加入味。

摆盘装饰

取出冷藏好的凉拌肉片，摆盘装饰，可以根据个人喜好加入适量的香菜或者花生碎提升口感。

品尝美食

现在，一道色香味俱佳的凉拌肉片就制作完成了。品尝时，可以搭配米饭或者面条食用，清爽可口，非常开胃。

小结

凉拌肉片是一道简单易做的家常菜，只需要简单的食材和简单的步骤，就能制作出美味可口的凉拌肉片。无论是平时的家庭聚餐还是夏天的野餐，凉拌肉片都是一道不错的选择。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也感受到家的温暖。

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